“テキカカ”とは、摘果作業で摘み取られる未熟果のことで、摘果りんごとも呼ばれています。
たくさんりんごが成ることで、養分を奪いあうことや小玉になることを防ぐため、
樹上にある果実全体の約９割が摘果作業で摘み取られます。

摘果りんごは、通常の収穫期よりも３ヶ月以上早く収穫するので、ピンポン玉くらいの大きさで味は渋く酸っぱくて、
とても食べられる物ではありません。
ですが、意外なことに搾汁すると、りんごの香りがしかっり感じられる甘すぎない爽やかな味の果汁になります。

テキカカ”とは、摘果作業で摘み取られる未熟果のことで、摘果りんごとも呼ばれています。
たくさんりんごが成ることで、養分を奪いあうことや小玉になることを防ぐため、
樹上にある果実全体の約９割が摘果作業で摘み取られます。

青森県全体で954万時間の労働時間を投じて、127万トンもの摘果りんごが毎年捨てられていると考えられます。

実はりんご栽培の75％を占めるのが捨てる作業なのです。
剪定に15％、摘果に30％、着色管理に30％です。収入になる収穫はたったの15％です。

“捨てる”を“作る”に変える。

テキカカシードルは、りんごづくりを未来につなぐために考案されました。

そして、アルコール発酵をさせない飲料が＆アップルソーダ―です。

■アルコールが苦手な方やお子さんへ、

■お洒落なホームパーティーや屋外のアウトドアに

普通の炭酸飲料とはまったく味が違います。

りんごの爽やかな甘みと風味に炭酸のシュワシュワ～～とした爽快感が堪りません。
お中元ギフトにも喜ばれています。

りんごに含まれる成分で近年注目されているのが、抗酸化物質の代表格とも言える「ポリフェノール」。

抗酸化物質はカラダの免疫機能低下を引き起こす活性酸素の発生やその働きを抑制したり、活性酸素そのものを取り除いてくれます。

リンゴポリフェノールは様々なポリフェノール類で構成されていますが、全体の半分以上を占めるのが「プロシアニジン」です。
リンゴポリフェノールの主成分のプロシアニジンは、緑茶の「カテキン」や赤ワインの「レスベラトロール」よりも高い抗酸化能力があります。

摘果りんご１００％でつくったテキカカアップルソーダは、甘さ控えめでありながらポリフェノール含有量は成熟果より高いのです。
通常のフルーツ飲料プラス健康飲料としての効能も見逃せません。
お食事とともに楽しむドリンクとしてもおすすめです。

アルコールが苦手な方や車の運転をする方にお勧めのノンアルコール飲料のアップルソーダ―。

完熟林檎で作るりんごジュースと違い、アップルソーダ―はほのかな甘みと林檎の爽やかな風味が料理の味をさらに引き立ててくれるお洒落な飲料です。