- 生まれも育ちも純国産!渥美の天然活きあさりのスタートです。
あさり好きなら誰もが感動をおぼえる
渥美の活きあさり、今年もスタートします。
お待たせしました。
今年も渥美の天然あさりのシーズンがやってきました。今年のあさりはしっかりと身が入り、旨味十分です。サイズはL中心となりますが希少な国産の天然あさりです。旬の食卓便の一番人気商品<渥美の天然春待ちアサリ>は、ご注文された方が毎回繰り返しご注文されることからもその人気のほどが伺えます。
3月に入ると、「いつ頃から注文できるの?」「そろそろよね、早く教えてね」
といった問い合わせを、毎日の様にいただきます。
これまでは毎年2月~5月末までしかご案内してきませんでしたが、渥美のあさりは年中お届け可能です。
しかし、本当の美味しさは何といってもこれからのシーズン春から初冬までの3月~10月下旬ころまでです。
旬の美味しさを十二分にご堪能ください。
- 渥美の天然あさりの特徴は?
なぜ、渥美の地場アサリがこんなに人気があるのかというと、
それは、何といってもあさりの美味しさにあります。スーパーや魚屋さん、百貨店で売られているアサリと比べると、まったく味が違うのです。
同じ愛知県産と書いてあっても渥美産と愛知県産とでは、月とすっぽんほど違います。ぷっくりとした弾力のある身を齧ると中からアサリのエキスが口の中いっぱいに広がります。
旨さの違いの理由は、いったい何なのでしょう?■渥美の天然あさりが美味しい理由
○2本の河川と海が混ざり合う地域特性が良質な漁場を作ります。 渥美のあさりは、一年間を通して肉厚で身入りが良く、旨みたっぷりのあさりです。三河湾の中でも渥美という場所は、太平洋から良質なプランクトンを含む海流が
流れ込み、2本の河川の水と混ざり合います。これによって渥美の海はすぐれたものになり、良質な漁場となっています。○何と年に2回も排卵するのです。 渥美のあさりは一年の内で二回、排卵するため天然のあさりが豊富です。
ですから若くて新鮮なあさりがいつも豊富なのです。なのです。○海底が小石なので砂を噛むあさりが少ない 海の地面が小石であるため泥地より発育が良くバクダン(泥混じり)のものが少ないのも大きな特徴です。 - あさりの美味しい召し上がり方
●あさりの美味しさが一番分かる酒蒸し!
手のひら1杯分で2人分くらいです。
鍋にあさりを入れたら大サジ2杯の日本酒を入れて蓋をして火を点けます。
2分ほどしたらゴトゴトとあさりの殻が開く音がしてきます。そこから1分したら火を止めます。器に移してアサツキなどを散らしてお召し上がりください。
あさりの炊き込みご飯
あさりご飯のおむすび
ボンゴレロッソトマト味パスタ
ボンゴレクリームパスタ
あさりのお吸い物
- あさりの保存方法
お届けするあさりは、産地で二昼夜かけて砂出しをしてありますから次の方法で汚れを落としてから冷蔵庫等で保存してください。
●冷蔵保存方法
1,ボールに5%前後の塩水を作り、その中でごしごしと殻を洗い汚れを落としてください。
2,その後、あさりをザルにあげてビニール袋入れて冷蔵庫で保存します。
あさりは活きていますから、活きあさり3日前後で食べきってください。●冷凍保存方法
・ビニール袋に入れたら平らにして空気を抜いてから冷凍庫に入れて冷凍保存します
一ヶ月は美味しく召し上がれます。
また、使う時は凍った状態のまま調理します。貝類特有の旨味は、コハク酸の多いことによるのですが、あさりは、帆立貝についでこのコハク酸が多く、調理上では「だし」を必要としません。
また、甘味はグリコーゲン(動物性甘味)によるものです。
冷凍保存すると旨味成分のコハク酸が凝縮されてさらに旨味が増します。でも長く冷凍保存しておくと実が細ってきますから2~3週間以内に召し上がるようにしましょう。
- ご注意
・生ものですのでご希望お届け日をお受けいたしますが、1週間ほどの余裕をもってご注文ください。
・あさり漁は海が荒れたり強風の時はお休みします。そのため、ご希望日にお届けできないこともたまにございます。ご了承ください。
・広い湾内で漁を行うため、採れる場所によってあさりの粒の大きさが異なることがあります。天然ですのでご了承いただけますようにお願いいたします。
・春はあさりの身が一気に大きく成長するために殻が割れているものがあります。
出荷する際には割れているものはずべて取り除きますが、殻の弱いものは配送途中で割れることもありますので、何とぞご了承ください。
【送料無料】渥美の天然活きあさり2kg M~Lサイズ 希少な地場あさり 天然アサリ
6,900円(税込)
渥美の天然あさりは、全国でも数か所しか残っていない希少価値の高い地場物のあさりです。
活きた状態のまま、氷を入れてクール便でお送りします。
■商品詳細
■品名 渥美の天然活きあさり2kg(M~Lサイズ混合)
■産地 愛知県田原市
■サイズ Lサイズ混合(その年によってサイズの基準が変わります)
■重量 2kg
■送料 下記以外は送料無料
九州・北海道 1.000円
活魚のために沖縄・離島へは配送不可となりますのでご了承ください。
■配送方法 クロネコヤマト クール配送
■保存方法 上記に記載してあります。
■賞味期限
・冷蔵状態で到着後3日前後(使い切れない時は冷凍保存してください)
・冷凍保存で約1ヶ月
※不明な点がございましたら、お気軽にお問い合わせ下さい。
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